Ingrédients: Recette pour 6 personnes :
- 12 œufs entiers
- 1 pot de 50g de Brisure de Truffe Truffissima
- 50g de beurre
- Une pincé de sel gris de Guérande à la Truffe Truffissima
- Poivre Noir au Moulin
Réalisation : Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 12 min
Placez les brisures de Truffe dans un saladier.
Cassez les œufs entiers l’un après l’autre sur la brisure de truffe dans le saladier en battant bien à l’aide d’un fouet.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes à température ambiante.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Lorsqu’il est bien fondu, versez les œufs battus aux truffes dans la poêle et laissez cuire entre 8 à 10 minutes pour obtenir une omelette baveuse ou bien ferme selon vos préférences.
Quand l’omelette aux truffes est cuite, dressez la dans une assiette. Servez-la sans attendre.
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le pot de brisure de truffe par notre Salsa Tartufata. Résultat tout aussi savoureux !
