Tarte aux Prunes et Miel à la Truffe

Ingrédients : Pour 6 personnes 

Pour la Pâte Sablée :

  • 250g de Farine
  • 125g de sucre semoule
  • 100g de beurre
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel

Pour la Tarte :

  • 800g de Quetsches dénoyautées
  • 1 pot de Miel à la Truffe 40g Truffissima
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 1 pincée de cannelle
  • Sucre glace pour la décoration


Réalisation : Préparation de la Recette 40min

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un bol, délayez l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (pas du beurre liquide).

Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau.

Placez votre pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Mettez la pâte à tarte au four 15 min

Nettoyez bien les prunes à l’eau claire puis découpez-les en quartiers.

Dans un bol, mélangez la fleur d’oranger et le cannelle avec le miel à la Truffe. Disposez les quartiers de prunes en rond sur la pâte à tarte puis badigeonner avec le mélange fleur d’oranger, cannelle et miel.

Placez la tarte au four pendant environ 15 min de cuisson.

Sortez la tarte et saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

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